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定制桶装水放置三天还可以喝吗?

定制桶装水放置三天还可以喝吗

       桶装水放置三天并没有那么可怕,网传“喝细菌”有点危言耸听。不过桶装水开封后微生物容易逐渐变多,但在一般情况下并不影响饮用。

       桶装水开封后细菌超标,这个命题本身就不准确。北京公共健康新澳门萄京娱乐场官网研究所所长李复兴告诉记者,到底是桶装水本身打开盖后细菌超标,还是通过饮水机流出的水细菌超标,这分别指的是两个概念。一般来说,桶装水本身细菌不会超标,因为我国对此有严格的控制,也有相关的标准来制约。从桶装水的出厂日期算起,合格的矿泉水开封三天细菌很难超标。
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      目前,通常情况下,桶装水都是跟饮水机搭配使用的,而因饮水机本身二次污染造成的桶装水细菌超标则较多。特别是饮水机出水口长期暴露容易引起细菌超标。李复兴表示,实际上,准确的说法,应该是桶装水开封后容易引起微生物污染。而微生物污染程度,取决于水的品种和来源地,周边环境的污染程度,以及存放的时间长短。水源地不同,水质不同,那么细菌含量也会稍有差别。
      目前,与矿泉水相比,纯净水的污染程度更大。矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的水,含有一定量的矿物质,如钙、镁、钾、钠、偏硅酸、锌、硒等。国家对一些微量元素的含量是有要求的,例如锌必须大于等于0.2毫克/升,硒必须大于等于0.01毫克/升。而纯净水是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经适当的水净化加工方法制得的水。相比于纯净水,矿泉水的抑菌能力较强,抗污染能力强一些。因此建议优选矿泉水,且开封后尽快喝完。
      李复兴先容,水与人的生存密切相关,由于水的包溶性强、溶解性强、渗透力强等特性,而且水无孔不入,“看不见”的各种污染物质无时无刻无处都在通过水威胁大家的健康,水的安全性显得比一般食品安全更为突出。目前我国对于水能不能喝的标准,现在很多国家已不再采用菌落总数作为标准了,而是注重水中致病细菌的情况。
      由国家卫生计生委(现国家卫生健康委员会)于2014年12月24日批准发布的《食品安全国家标准 包装新澳门萄京娱乐场官网》(GB19298-2014)新国标中,增加了对致病细菌的检测,专门取消了细菌总数、霉菌和酵母计数等的检测指标。新国标中的微生物指标里除了保留大肠菌群指标,新增加了铜绿假单胞菌指标。
      这主要是因为菌落总数、霉菌、酵母属于卫生指示菌,一般情况下不会影响公众健康,而过度控制卫生指示菌和杀菌可能导致新澳门萄京娱乐场官网中溴酸盐含量升高,构成健康风险。目前,美国、澳大利亚和欧盟等相关标准法规中,未对包装新澳门萄京娱乐场官网设立卫生指示菌指标。
      而包装新澳门萄京娱乐场官网国标之所以新增铜绿假单胞菌作为检查项目,是考虑到了铜绿假单胞菌具有致病性。铜绿假单胞菌不合格项目可能引起食用者腹泻、急性肠道炎、皮肤炎症等病症。

发布时间:2019-06-14

来源:/news/41.html

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